加工食品
はしか養生中に「食して良き物」
- かんひよう：干瓢。／③、④、⑦
- 切干（きりほし）：大根、サツマイモなどを薄く切って日に乾かす。／③ほし大根（こん）、⑦きりほし
- 瓜塩押（うりおしづけ）：塩押（しおおし）。しおづけ。／－
- 古沢庵（ふるたくあん）：／⑦
- うんどん：うどん（ウンドンの音略）。／⑦ほしうんどん
- 麩（ふ）：－／③
- やきふ ：－／－
- ゆば：－／－
- 氷（こうり）こんにやく：－／③
- かつほぶし：－／⑦
はしか養生中に「食して悪しき物」
菓子
はしか養生中に「食して良き物」
- 飴（あめ）：－／－
- 水飴（みづあめ）：－／③
- かたくり：－／③上葛（くず）、⑦
- くず：－／③、⑦
- しんこ物：しんこ餅など。／⑤しんこもちのるい
- らくがん：落雁。打物（うちもの）。打菓子の一。／－
- さとう：－／⑦さとう・しら玉
- やきだんご：－／－
はしか養生中に「食して悪しき物」
- －（特になし）
調味料など
はしか養生中に「食して良き物」
- －（特になし）
はしか養生中に「食して悪しき物」
- 玉子（たまご）：－／②、⑤、⑥、⑦
- 酒：①七十五日忌む／③、④、⑤、⑦
- 酢（す）き物 ：酢の物。／②すのもの、③酢、④酢、⑤酢、⑥もみうり・茄子（なす）の生漬（なまつけ）、⑦すのもの
史料①記載なし
はしか養生中に「食して良き物」
史料 一部共通
- 白雪羹（はくせつこう）：粳米（うるちまい）・糯米（もちごめの粉）に蓮の実の粉、白砂糖などをまぜて製した干菓子。／③、⑦
史料 個別
- ③：やき塩（しお）、古みそづけ
はしか養生中に「食して悪しき物」
史料 一部共通
- 鳥：－／②、④、⑤、⑥
- 梅つけ：－／②、⑥
- ぬかみそづけ：－／⑤、⑦ぬかみそ
- 粕（かす）つけ：－／②、⑦
史料 個別
- ④：しん漬（づけ）類
- ⑤：冷物（ひへもの）、いりたるもの、砂糖（さとう）
- ⑦：みそづけ
MEMO
江戸時代の食べ物として大きく野菜・加工食品・海産物に分類し、玉子と鳥は当頁に記載しました。
はしか絵の多くに「食して悪しき物」として鳥が入っていますが、史料①には記載がありません。このように史料によって記載事項まちまちですので、はしか養生の食べて良いもの悪いものにおいては、あくまでご参考まで。肉についての考え方は、土用の丑の頁も併せてご参考ください。
江戸時代 暮らし
1.年貢の課せられ方 2.村方三役 3.五人組 4.男性家長 5.老後